Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, cheesecake amarena e pistacchio senza lattosio e senza glutine. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Cheesecake Amarena e Pistacchio senza lattosio e senza glutine is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Cheesecake Amarena e Pistacchio senza lattosio e senza glutine is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook cheesecake amarena e pistacchio senza lattosio e senza glutine using 13 ingredients and 17 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Cheesecake Amarena e Pistacchio senza lattosio e senza glutine:
- Make ready 230 gr biscotti secchi senza glutine
- Take 120 gr burro senza lattosio
- Take 400 gr ricotta senza lattosio
- Prepare 350 gr Philadelphia senza lattosio
- Make ready 3 cucchiai zucchero a velo
- Make ready 12 gr gelatina in fogli
- Take q.b Latte senza lattosio
- Make ready 200 gr crema di pistacchio
- Get 30 gr pistacchi tritati grossolanamente
- Prepare 50 gr amarene sciroppate e q.b. del loro sciroppo
- Take q.b Acqua
- Make ready 1 bustina Agar Agar
- Prepare 1 manciata di pistacchi e qualche amarena per guarnire
Passi da fare Cheesecake Amarena e Pistacchio senza lattosio e senza glutine:
- Preparate lo stampo con cerniera foderando il fondo con della carta da forno per evitare che la base si attacchi e sia difficile poi spostarla.
- Sciogliete il burro (bagnomaria o microonde) e in un mixer tritate finemente i biscotti. Una volta tritati versateci il burro fuso e amalgamate bene, cosicché non rimangano parti asciutte.
- Versate i biscotti irrorati col burro sul fondo dello stampo, distribuiteli bene e compattateli accuratamente e in maniera omogenea.
- Riponete in frigo per 30 minuti e mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda.
- In una ciotola ampia e a bordi alti mettete la ricotta, scolata dall’eventuale siero e lavoratela, aggiungendo un cucchiaio di zucchero a velo, con le fruste elettriche a velocità media per un paio di minuti.
- Eliminate eventuali liquidi dal Philadelphia, unitelo alla ricotta con il restante zucchero a velo e lavorate con le fruste per 3/4 minuti.
- Strizzate bene la gelatina e riponetela un una ciotolina o in un bicchiere. Portate a ebollizione non più di 30 ml di latte e versatelo sulla gelatina, a filo e nella quantità strettamente necessaria perché si sciolga.
- Mescolate rapidamente e versate la gelatina sciolta nella crema, incorporandola con le fruste elettriche, lavorandola ancora per un paio di minuti.
- Prendete dal frigo lo stampo con la base e la crema di pistacchio.
- Iniziate a mettere poca crema, distribuendo un leggero strato sulla superficie e creando un bordo intorno di circa un cm di altezza e spessore. La crema è soda e l’operazione non dovrebbe risultare complicata.
- All’interno di questo bordo distribuite accuratamente la crema di pistacchioe i pistacchi tritati.
- Infine, coprite con la crema, compattandola delicatamente e livellandola con una spatola.
- Fate riposare in frigo almeno tre ore prima di completare con gelatina e guarnizione.
- In un boccale graduato inserite 50 gr di amarene e lo sciroppo fino a ottenere un volume di 150 ml e aggiunte acqua per arrivare a 200 ml.
- Con un frullatore a immersione frullate le amarene e trasferite il tutto in un pentolino. Portate a ebollizione, togliete dal fuoco, sciogliete l’Agar Agar in polvere e fate cuocere, per circa 3 minuti a fuoco dolce, mescolando. (Seguite comunque le istruzioni del gelificante utilizzato).
- Mettere in un contenitore per stemperare e solo quando sarà appena tiepida, versate la gelatina sulla superficie della torta. Guarnite con pistacchi e amarene e lasciatela riposare in frigo fino al momento di consumarla.
- Quando sformate la Cheesecake, fate attenzione a non provocare rotture e prima di aprire la cerniera staccate i bordi passando tra la torta e lo stampo un coltello dalla lama sottile.
So that is going to wrap it up with this special food cheesecake amarena e pistacchio senza lattosio e senza glutine recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
