Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, cheesecake salata ai fichi e noci tostate. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Questa è una cheesecake ai fichi e noci personalizzata. Invece del solito formaggio spalmabile ho usato un formaggio prodotto dall'azienda agricola Montalbo: FICU, un formaggio caprino a pasta morbida realizzato usando un caglio vegetale estratto dai rametti del fico e avvolto con foglie di fico. Questa è una cheesecake personalizzata ai fichi e noci.
Cheesecake salata ai fichi e noci tostate is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Cheesecake salata ai fichi e noci tostate is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have cheesecake salata ai fichi e noci tostate using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Cheesecake salata ai fichi e noci tostate:
- Take Per la base:
- Take 100 g fette wasa o cracker integrali
- Prepare 40 g parmigiano reggiano
- Take 30 ml olio evo
- Make ready 90 ml acqua
- Get Per la crema:
- Make ready 150 g quark o Philadelphia active
- Get 200 g ricotta light
- Get 1 uovo
- Take 200 g fichi freschi
- Prepare 15 foglie basilico
- Get 1 pizzico curcuma
- Prepare q.b. Pepe
- Make ready 1 cucchiaio aceto balsamico
- Take Per decorare:
- Get 300 g fichi freschi
- Prepare 20 g noci
- Get q.b. glassa di aceto balsamico senza zuccheri
Fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Per la prima proposta ho pensato ad un cheesecake salato e senza cottura. Un prosciutto e fichi un po' rielaborato. Partiamo dalla base, invece che biscotti un cake integrale ai fichi e rosmarino, poi l'impasto di mascarpone e cagliata di latte con il prosciutto.
Istruzioni da fare Cheesecake salata ai fichi e noci tostate:
- Per la base: mettere le fette wasa, il parmigiano reggiano, l’olio extravergine d’oliva e l’acqua all’interno di un mixer e frullare il tutto. N.B. Se L’impasto non dovesse risultare abbastanza umido, aggiungere ancora un po’ di acqua.
- Foderare uno stampo a cerchio apribile, di 15 cm di diametro, con della carta da forno, versare il composto di fette wasa all’interno e formare un guscio compattandolo con le mani sul fondo e sui bordi. Riporre in frigo per circa 30 minuti.
- Per il ripieno: lavare i fichi in acqua corrente, tagliarli a pezzi inclusa la buccia, metterli in un pentolino con un cucchiaio di aceto balsamico e cuocere fino a che non si sono ammorbiditi (ci vorranno circa 5 minuti). Far raffreddare.
- In una ciotola mettere la ricotta, il quark, l’uovo, la curcuma e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il pepe e il basilico tritato, amalgamare e conservare in frigo.
- Riprendere il guscio dal frigo, cuocerlo in forno statico a 190° per circa 10 minuti, toglierlo dal forno e far raffreddare. Versare sul fondo i fichi cotti, ormai freddi, la crema di ricotta e quark e cuocere il tutto in forno statico a 180° per circa 1 ora.
- Per la decorazione: Una volta raffreddata, riporre in frigo per almeno 4 ore o preferibilmente per tutta la notte. Prima di servire decorare con fichi freschi tagliati in quattro, noci tostate in padella e gocce di glassa di aceto balsamico.
- Note: questa cheesecake si conserva bene in frigo per circa 2 giorni. Decorare al momento di servire, per evitare che i fichi freschi si rovinino.
Ormai per colazione a casa mia non sono più presi nemmeno in considerazione alimenti confezionati, così mi ingegno per creare muffin sempre diversi, perché diciamocelo, per quanto un piatto sia buono a mangiarlo sempre ci si stanca, io mi stanco velocemente di sentire sempre lo stesso sapore. La cheesecake ai fichi è una torta dal sapore delicato, ideale come dolce per concludere una cena o per regalarci un momento di dolcezza durante la Perchè non utilizzarne un po' per preparare una golosissima cheesecake ai fichi senza cottura? La ricetta che vi proponiamo prevede una classica. Cheesecake ai fichi freschi e miele. Cheesecake al caramello salato con formaggio cremoso… Dopo qualche ora sformare e decorare con i fichi e le foglie lucidate con il miele.
So that is going to wrap it up for this exceptional food cheesecake salata ai fichi e noci tostate recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
