Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone
Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone

Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, crespelle di farro con besciamella al profumo di limone. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone is something which I have loved my whole life.

Crespelle al radicchio di Treviso con besciamella: primo piatto sfizioso e saporito ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Si tratta di un primo piatto semplice, ma che dà sempre grandi soddisfazioni: le crespelle al radicchio con besciamella delicata e farcite con formaggi. Crespelle con ripieno di funghi salsiccia provola e besciamella.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook crespelle di farro con besciamella al profumo di limone using 21 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Gli ingredienti necessari per fare Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone:
  1. Get Per le crespelle:
  2. Prepare 4 uova
  3. Prepare 4 cucchiai farina di farro
  4. Prepare 400 ml latte
  5. Make ready 1 pizzico sale
  6. Take Per il ripieno:
  7. Get 600 gr spinaci lessi strizzati
  8. Take 500 gr ricotta vaccina
  9. Get 40 gr Grana o Parmigiano grattugiato
  10. Make ready 2 uova
  11. Take q.b. noce moscata
  12. Make ready 1 paio di foglie di basilico
  13. Get Per la besciamella:
  14. Get 500 ml latte
  15. Take 50 gr farina di farro
  16. Get 30 gr burro
  17. Take Scorza di limone (possibilmente non trattato)
  18. Get 1 pizzico sale
  19. Get 1 pizzico noce moscata
  20. Get Per la finitura:
  21. Take 5 cucchiai passata di pomodoro

Vi insegneremo passo passo a preparare la citronette, emulsione a base di limone e olio dalle note agrumate per accompagnare secondi piatti e contorni. In un pentolino su fuoco medio, fondere il burro e aggiungere la farina. Versare il resto della besciamella sulle crespelle, servendosi di un cucchiaio in modo da distribuirle uniformemente. Farcitene la metà con il primosale, precedentemente frullato con scorza di limone grattugiata.

Passi da fare Crespelle di Farro con Besciamella al Profumo di Limone:
  1. Tritate grossolanamente gli spinaci già lessati e ben strizzati. Metteteli in una ciotola con la ricotta, il formaggio grattugiato, un po’ di noce moscata, il basilico tritato e le uova. Amalgamate bene il tutto.
  2. Per la pastella delle crespelle rompete le uova in una ciotola e versateci su la farina, a pioggia, mescolando con una frusta. Aggiungete il latte, mescolando un po’ più velocemente per sciogliere i grumi.
  3. Riscaldate bene una padella antiaderente delle dimensioni adatte alle crespelle e ungetela bene con burro o olio d’oliva. Versate un mestolo di composto e distribuitelo uniformemente muovendo leggermente la padella.
  4. Girate la crespella, con l’aiuto di una spatola e con un movimento deciso, solo quando sarà ben cotta sotto, così da evitare che si rompa. Procedete fino a esaurimento del composto.
  5. Preparate la besciamella sciogliendo il burro in una pentola. Aggiungete la farina. Mescolate e quando si sarà rappresa e si stacca dalla pentola versate gradualmente il latte, continuando a mescolare, per evitare si formino grumi.
  6. Unite un paio di pezzi di scorza (ben lavata) di limone, la noce moscata e il sale. Cuocete la besciamella a fuoco basso, mescolando e attendendo il bollore perché la salsa si addensi.
  7. Una volta pronti tutti gli ingredienti prendete la besciamella, da cui avrete eliminato la scorza del limone, e mettetene un abbondante strato sul fondo di una pirofila.
  8. Con ogni crespella procedete realizzando le “pezzole”. Su un piano stendete la crespella, su metà distribuite bene un bel po’ di ripieno.
  9. Chiudete la crespella adagiando il lembo libero sul ripieno, premete delicatamente per rendere lo spessore omogeneo e piegate ancora creando così una specie di ventaglio.
  10. Disponete le crespelle nella pirofila, affiancate e non sovrapposte. Copritele con la besciamella e con il passato di pomodoro “sporcate” la superficie.
  11. Infornate a 200° per il tempo necessario affinché si formi una bella crosticina in superficie.

Chiudete con gli altri quadretti, schiacciando un po' i bordi. Formate i ravioli: per dar loro una forma tonda, rifilateli con un coppapasta. Cuoceteli in acqua salata, scolateli appena tornano a galla e saltateli in padella. La besciamella è una salsa di origine francese, conosciuta anche come béchamel sauce, ed è una delle basi fondamentali per fare tutte le paste al forno o i gratin. È una salsa molto diffusa in Francia e in Italia e si prepara velocemente partendo dal roux, un composto preparato con farina, latte e burro che. Queste crespelle hanno una marcia in più: sono leggere e originali.

So that’s going to wrap it up for this special food crespelle di farro con besciamella al profumo di limone recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!