Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a special dish, spezzatino di vitello cremoso ai funghi. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Spezzatino di vitello cremoso ai funghi is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Spezzatino di vitello cremoso ai funghi is something which I have loved my whole life.
Spezzatino di vitello ai funghi: teneri bocconcini di vitello accompagnati da funghi misti. Uno spezzatino in bianco, valida variante al classico spezzatino con NB: una valida alternativa è quella di utilizzare acqua calda nella quale sia stato precedentemente diluito un dado aromatizzato ai funghi. Lo spezzatino di vitello con i funghi è un secondo piatto di carne molto saporito e facile da preparare.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook spezzatino di vitello cremoso ai funghi using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
Gli ingredienti necessari per fare Spezzatino di vitello cremoso ai funghi:
- Prepare 200 g pancetta dolce a cubetti
- Make ready 500 g polpa di vitello per spezzatino
- Make ready 1 porro
- Take 2 spicchi aglio
- Make ready 6 foglie salvia
- Prepare 2 rametti rosmarino
- Get 3 rametti timo
- Prepare 2 cucchiai amido di mais
- Prepare 450 mL vino bianco
- Prepare 450 mL brodo vegetale
- Prepare 250 g funghi misti (champignon, pleurotus, finferli,…)
- Take 200 mL besciamella
- Get 1 mazzetto prezzemolo fresco
- Make ready Q.b. sale
- Get Q.b. pepe nero macinato fresco
Con questo piatto lo chef veneto - che trovi al ristorante Vecchia Stazione, a La prima è il bianchetto di vitello (blanquette de veau) con crème fraiche, una delizia in cui la carne quasi si scioglie in una salsa cremosa con cipolle, carote, funghi. La ricetta dello spezzatino di vitello ai funghi è un secondo piatto che si presenta come una pietanza completa: al suo interno troviamo infatti le Ma quali sono gli ingredienti giusti da usare? e quali i passaggi? Di seguito vendiamo nello specifico come cucinare il nostro spezzatino di vitello ai funghi. di Cucinare.it. Lo Spezzatino di Vitello ai Funghi è un secondo piatto a base di carne che risulta molto appetitoso e invitante e di semplice preparazione.
Passi da fare Spezzatino di vitello cremoso ai funghi:
- In una pentola capiente adatta anche al forno, rosolare la pancetta dolce a cubetti e i dadi di polpa di vitello (precedentemente passati nella farina 1) nell'olio extravergine d'oliva per 10 minuti, girando spesso il vitello affinché si rosoli uniformemente da tutti i lati. Togliere dalla pentola e tenere da parte in caldo.
- Unire nella stessa pentola il porro affettato finemente, gli spicchi d'aglio tritati, le erbe aromatiche e un pizzico di sale. Farli sudare 10 minuti, poi unire nuovamente la polpa di vitello e la pancetta, mescolare e fare amalgamare i sapori per 5 minuti.
- Versare quindi il vino bianco, il brodo vegetale e riportare a bollore.
- Coprire la pentola con il suo coperchio (se adatto alla cottura in forno) oppure con alluminio: l'importante è che sia ben sigillata. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C (statico) per 2 ore, verificando al termine del periodo di tempo che la carne sia molto tenera.
- Nel frattempo saltare i funghi in una padella antiaderente con una noce di burro per 10 minuti, finché non avranno riassorbito il liquido di cottura.
- Quando sarà terminata la cottura dello spezzatino tirare fuori la pentola e unire alla carne i funghi e la besciamella, mescolando bene per amalgamare il tutto. Rimettere in forno per 15 minuti, questa volta senza coperchio.
- Sfornare lo spezzatino, spolverizzare con il prezzemolo fresco tritato finemente, aggiustare di sale se necessario e servire in tavola ben caldo.
In alternativa è possibile utilizzare al posto della carne di vitello della carne di maiale oppure del vitello con un misto di funghi trifolati. Scegliete delle centinaia di ricette su Spezzatino di vitello ai funghi porcini, ricette facili e veloci da preparare. Divertitevi a scoprire nuovi piatti e cibi delle migliori Spezzatino di vitello ai funghi porcini ricette della cucina italiane ed internazionale. L'esatto tempo di cottura dello spezzatino di vitello ai funghi dipende molto dal tipo di carne e dalla temperatura. Considerate almeno un'ora, ma Mettere in una casseruola un filo d'olio e l'aglio spellato.
So that’s going to wrap it up with this special food spezzatino di vitello cremoso ai funghi recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
