Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, crespelle ai funghi e fontina. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Preparazione delle crespelle ai funghi e Fontina. Iniziate con l'impasto per le crespelle: amalgamate gli ingredienti e fate riposare per mezz'oretta. Nel frattempo preparate la besciamella ed i funghi: tritate lo scalogno, soffriggetelo, unite del prezzemolo (se vi va), i funghi e salate.
Crespelle ai funghi e fontina is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Crespelle ai funghi e fontina is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook crespelle ai funghi e fontina using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Crespelle ai funghi e fontina:
- Take 20 g burro
- Prepare 250 g latte intero
- Make ready 125 g farina 00
- Prepare 3 uova
- Get 1 pizzico sale
- Take Per la besciamella ai funghi
- Make ready 12 g burro
- Get 12 g farina 00
- Prepare 125 g latte intero
- Take 1 pizzico sale
- Prepare 1 pizzico noce moscata
- Prepare 250 g funghi champignon
- Make ready 20 g olio extravergine d'oliva
- Prepare 1 pizzico pepe
- Prepare Per la farcitura
- Prepare 100 g fontina
Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto ricco e gustoso, adatto anche a chi non mangia carne. Crespelle con ripieno di funghi salsiccia provola e besciamella. Questa ricetta delle crespelle l'ho trovata in una rivista di cucina e le ho volute preparate per sabato a pranzo. Sono facili da fare oltre che buone da mangiare.
Istruzioni da fare Crespelle ai funghi e fontina:
- Prima di tutto realizzare l'impasto delle crepes. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il latte, salare e mescolare gli ingredienti con una frusta. Setacciare la farina nel composto e continuare a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
- Unire il burro che si sarà intiepidito e mescolare per ottenere un composto liscio. Coprire l'impasto ottenuto con la pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 minuti.
- Mentre l'impasto delle crepes riposa in frigo procedere con la farcitura realizzando la besciamella. In un tegame versare il latte e portarlo a sfiorare il bollore a fuoco dolce. Aggiungere la noce moscata e il sale.
- In un altro tegame preparare il roux: versare il burro e lasciarlo fondere dolcemente, in seguito aggiungere la farina a pioggia e mescolare rapidamente con una frusta.
- Lasciare dorare il roux sul fuoco continuando a mescolare, versare il latte caldo lentamente mescolando con una frusta per incorporarlo meglio. Fare cuocere la besciamella per 5 minuti, mescolando per evitare che si attacchi sul fondo, fino a quando non si sarà addensata e inizierà a bollire.
- Togliere la besciamella dai fornelli, coprirla con una pellicola a contatto.
- Adesso pulire e affrettare i funghi champignon. Versare l'olio in un tegame e aggiungere i funghi, lasciare cuocere 5-10 minuti fino a quando non si saranno appassiti.
- Trasferire metà dei funghi in un mixer ad immersione insieme alla besciamella e frullare per ottenere un composto liscio. Aggiungere sale, pepe e noce moscata e tenere da parte.
- Adesso ungere con il burro la padella per le crepes e metterla sul fuoco. Prendere parte dell'impasto con un mestolo e porlo sulla padella calda distribuendolo su tutta la superficie. Cuocerla da entrambi i lati fino a quando sarà leggermente dorata.
- Realizzare tutte e 4 le crepes riponendole impilate su un piatto. Tagliare la fontina a cubetti. Versare la besciamella in ogni crepes,aggiungere i cubetti di fontina e qualche fungo tenuto da parte in precedenza.
- Piegare le crepes prima a metà e poi di nuovo a metà ottenendo un triangolo.
- Posizionare le crepes in una teglia e cuocerle in forno statico modalità grill per 2-3 minuti in modo da far sciogliere la fontina.
Oggi crespelle ai funghi,un idea per il pranzo di domenica. Le crespelle speck radicchio e fontina sono delle semplici crespelle salate farcite con dell'ottimo speck, del radicchio rosso e della fontina filante. E' consigliabile consumare le crespelle con speck, radicchio e fontina in giornata, ma se volete potete conservarle in frigorifero per un massimo di due. Porta in tavola le tradizionali crespelle ai funghi: un primo piatto tanto sfizioso quanto raffinato con un cremoso ripieno di porcini, fontina e besciamella. Premetto che io amo le crespelle fatte in qualsiasi modo.
So that is going to wrap this up with this exceptional food crespelle ai funghi e fontina recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
