Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio
Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio

Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, crespelle porcini dell'etna e pistacchio. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio is something which I’ve loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook crespelle porcini dell'etna e pistacchio using 13 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Gli ingredienti necessari per fare Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio:
  1. Prepare Per le Crespelle
  2. Take 3 uova
  3. Make ready 500 ml latte
  4. Prepare 250 g farina '00
  5. Get q.b Burro
  6. Make ready 1 pizzico sale
  7. Make ready Per la farcitura
  8. Make ready 200 g funghi porcini
  9. Take 100 g pesto di pistacchio
  10. Make ready 200 ml besciamella
  11. Take Mezza cipolla
  12. Take 30 g grana grattuggiato
  13. Prepare 20 g granella di pistacchio
Passi da fare Crespelle Porcini dell'Etna e Pistacchio:
  1. In una ciotola con una frusta lavorate le uova con il latte. Poi aggiungete il sale e la farina setacciata.
  2. Rendete il composto spumoso e lasciate riposare in frigo per 15 minuti almeno
  3. In una padella fate rosolare la cipolla insieme ai funghi e un pizzico di sale e pepe aggiungendo un po' d' acqua se serve. Cuocete per circa 10 minuti. (In un ciotolina mettete da parte 2 cucchiai di funghi cotti che vi serviranno per la copertuta finale).
  4. Adesso prendete la metà dei funghi e frullateli con la besciamella.
  5. Aggiungete nei funghi rimasti in padella il pesto di pistacchio e la besciamella appena preparata mantecando il tutto per 2 minuti.
  6. Adesso preparate le crespelle utilizzando una padella larga antiaderente, possibilmente piatta. Fatela riscaldare, mettete una noce di burro e una volta sciolto procedete mettendo un po' di impasto con un coppapasta.
  7. Tenete la crespella non più di 1 minuto per lato.
  8. Una volta pronte tutte le crespelle passate alla farcia. In una pirofila mettete qualche tocchetto di burro e un po' di besciamella. Prendete una crespella e mettete al centro il condimento preparato, un po' di galbanino e una spolverata di granella di pistacchio.
  9. Chiudetele e adagiatele nella pirofila una accanto all'altra.
  10. Adesso ricoprite il tutto con la besciamella avanzata.
  11. Al centro delle nostre crespelle mettiamo i funghi messi da parte e poi una bella spolverata di grana e granella di pistacchio.
  12. Infornate a 180° in forno ventilato per circa 15/20 minuti

So that’s going to wrap it up with this special food crespelle porcini dell'etna e pistacchio recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!