Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. Lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Diversamente dalla squisita lasagna bolognese tradizionale preparata con il ragù alla bolognese Parmigiano e besciamella, questa ricetta della lasagna, è realizzata preparando delle sfoglie fresche di pasta con una deliziosa crema di zucchine patate e basilico. si realizza in una oretta. Le lasagne al ragù bianco e zucchine sono un primo piatto dal gusto unico: sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono una farcitura succulenta. La lasagnetta aperta al salmone, zucchine e melanzane grigliate è un piatto ricco a base di pesce e verdure alternate da besciamella e pasta fresca.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.
Gli ingredienti necessari per fare Lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico:
- Prepare Lasagne sottilissime Giovanni Rana
- Make ready 1 fetta di pesce spada
- Make ready 10 mazzancolle nostrane
- Make ready 4/5 calamari di media grandezza
- Take 6/8 polipetti
- Take 2/3 cucchiai passata di pomodoro
- Make ready 3 spicchi d'aglio
- Take qualche rametto timo fresco
- Prepare q.b olio evo
- Make ready q.b cognac
- Prepare buccia di arancia edibile
- Take q.b parmigiano
- Make ready 1 uovo
- Take Per la besciamella:
- Prepare 8 dl fumetto
- Get 40 g burro
- Prepare 40 g farina 0
- Take Per la crema:
- Get 4 zucchine
- Prepare 1 piccola patata
- Make ready parecchio basilico
- Prepare 1 peperoncino rosso
- Make ready 1 piccola cipolla
Pulite una cipolla e sminuzzatela finemente; lavate e sbucciate la carota e tagliate anche. Ragù di pesce: prendiamo i filetti surgelati (persico, salmone, merluzzo…) e facciamoli soffriggere con Lasagne al forno Rosse. Le lasagne di zucchine sono un primo piatto delicato, adatto ai palati che non amano particolarmente i sapori forti. Questa lasagna si può tranquillamente definire vegetariana Seguite le istruzioni di Luca Pappagallo e vedrete che non ve ne pentirete!
Passi da fare Lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico:
- Pelare le zucchine, ma non buttare via la buccia di 2 zucchine che taglierete a pezzetti. In una padella mettere la cipolla, la patata tagliata a fettine sottili, la polpa della zucchina tagliata a dadini, un filo d'olio. fate insaporire e aggiungete una tazza scarsa d'acqua, sale e lasciare cuocere coperto a fuoco dolce finchè non sarà tutto ammorbidito.
- Immergete in un pentolino con acqua bollente e salata la buccia delle zucchine per qualche minuto e immergere poi in acqua e ghiaccio. Mettere in un contenitore per frullatore ad immersione, la polpa della zucchina, con la patata e la cipolla. Frullare fino a renderlo cremoso. Aggiungere adesso la buccia della zucchina, il basilico spezzettato, un filo d'olio, pepe e renderla omogenea e cremosa. Aggiustare di sale e mettere il peperoncino privo di semi e tagliuzzato.
- La besciamella: Fare fondere il burro e inserire a fiamma dolce la farina setacciata e lavorare con la frusta per un paio di minuti scarsi. Aggiungere adesso il fumetto (a cui avrete aggiunto man mano i residui dei liquidi del pesce da voi cucinato), e lavorare sempre con la frusta per non creare grumi. Portare a leggera ebollizione e fare addensare fino a giusta densità.
- Pulite e tagliare tutto il pesce come da ragù tenendoli divisi. Usando sempre la stessa padella mettete un giro d'olio lo spicchio d'aglio e qualche rametto di timo. Fate insaporire e poi inserite i calamari, salate, pepate e a fiamma vivace sfumate con il cognac. Cuocete saltanto, solo il tempo di evaporare l'alcol. Poi togliete aglio, timo. Mettete il liquido rimasto in padella nel fumetto, ma non pulite la padella.
- Usando sempre la stessa padella mettete un giro d'olio lo spicchio d'aglio e qualche rametto di timo. Fate insaporire e poi inserite i polipetti. Salate e sfumate con il cognac. Fate cuocere circa 3 minuti, poi inserite i gamberi. fate cuocere 1 minuto. Poi togliete aglio, timo. Mettete il liquido rimasto in padella nel fumetto, ma non pulite la padella.
- Usando sempre la stessa padella mettete un giro d'olio lo spicchio d'aglio e qualche rametto di timo. Fate insaporire e poi inserite il pesce spada. Sfumate con il cognac, fate evaporare l'alcol, poi aggiungete la passata di pomodoro con qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale. Togliete l'aglio e gli aromi, poi unite tutto il pesce mescolandolo.
- Prepariamo la teglia: mettiamo un po' di besciamella sul fondo. Poi cominciamo la sequenza con la sfoglia di pasta, un po' di crema di zucchine, un po' di pesce, la grattugiata di buccia di arancia, grattugiata di parmigiano e un po' di besciamella. Seguire questa sequenza per 4 strati.
- Infine coprire con uno strato di pasta, spargere in modo irregolare un po' di crema, mettere un po' di besciamella e versare sopra un po' di uovo sbattuto con del parmigiano e pepe. Infornare a 170° ventilato (dipende da forno e condimento) per circa 15/18 minuti, con gli ultimi minuti con grill per gratinare. fate riposare 10/15 min. prima di tagliare.
Ecco altre ricette di lasagne Iniziate ora la preparazione del ragù di pesce, lavate molto bene cozze e vongole e fatele spurgare in acqua. Vi abbiamo dato una ricetta base delle lasagne con ragù di pesce ma potete anche sbizzarrirvivi a cercare la vostra personale, sotituendo per esempio il branzino e l'orata con salmone e. Frullate metà delle zucchine con della crescenza fino ad ottenere una crema. Scolate la pasta, unitela alle zucchine in padella, aggiungete la crema di zucchine e crescenza ed amalgamate. Le Lasagne di zucchine sono un primo piatto semplice e gustoso, delle lasagne bianche cremose e facili da fare.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food lasagne al forno con ragù di pesce e crema di zucchine e basilico recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
