Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
Il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato. Video realizzato presso l'Azienda Agricola Quaglia Vittorio di Incisa Scapaccino. Una delle cultivar più diffuse è quella dello Spadone divenuto Presidio Slow Food con il nome di "Cardo Gobbo di Nizza Monferrato".
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda:
- Prepare 1 cardo gobbo
- Prepare 1 patata piccola
- Take 30 gr burro
- Make ready 1 bicchiere latte
- Make ready 1 tazza besciamella
- Get 50 gr grana padano
- Take 3 uova
- Get qb Sale
- Prepare Riduzione bagna caoda
- Prepare 125 gr alici sott’olio
- Get 1/2 testa d’aglio
- Prepare 3 cucchiai olio EVO
- Prepare 1 tazzina vino rosso
In Piemonte è l'ingrediente principe della bagnacaoda, ma viene impiegato anche in altre ricette gustose come con la fonduta, sottoforma di flan o gratinato al forno. Pochi sanno che il cardo gobbo di Nizza Monferrato è un. La bagna caoda o bagna calda è forse la ricetta più famosa della cucina piemontese. E' un piatto tipicamente conviviale in cui i commensali si dividono le verdure che stanno nel centro del tavolo e le intingono nella salsa, riscaldata dagli appositi Gallettes DI cardo gobbo e castelmagno.
Istruzioni da fare Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda:
- Pulire il cardo bene eliminando i filamenti, sciacquarlo sotto abbondante acqua. Tagliarlo a pezzetti e farlo cuocere al vapore (microonde per 15 minuti). In una pentola far sciogliere il burro e aggiungere il cardo. Lasciare insaporire per qualche minuto e poi aggiungere il latte. Salare e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
- Passare il tutto nel frullatore fino a quando otterremo una fine crema. Aggiungiamo besciamella, uova e formaggio grattugiato e amalgamiamo. Trasferire nelle formine e cuocere a bagno Maria in forno statico a 180 gradi per 30 -35 minuti. Lasciare riposare 5 minuti prima di togliere dalle formine.
- Preparazione bagna caoda: mettere a scaldare sul fuoco un tegame con l’olio. Aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e lasciare soffriggere per 5 minuti. Aggiungere le acciughe e proseguire la cottura a fuoco basso. Quando le acciughe saranno sciolte aggiungere il vino e proseguire la cottura fino a quando sarà evaporato. A cottura ultimata passare nel mixer.
- Impiattare coprendo il flan con la riduzione di bagna couda e servire.
Per cucinare Lavate bene i cardi, fateli a pezzi allontanando i filamenti (la varietà migliore è chiamata Gobbo di Vaccheria) e poi Servitelo caldo irrorato di bagna caoda. Vino consigliato: Dolcetto d'Alba. È il momento migliore per gustare i cardi gobbi, avverte PAOLO MASSOBRIO: tra le tante soluzioni o un'impegnativa bagna caoda o un più semplice Ma non dei cardi qualsiasi, ma i "gobbi" di Nizza Monferrato, quelli che vengono interrati per raggiungere poi quel colore bianco lucente e assumere. Servitelo caldo irrorato di bagna caoda. Bagna caoda: boil the garlic three times in the milk. In a saucepan, melt the butter and add the cooked garlic, and then let it continue to cook slowly Presentation: place some "bagna caoda" on the plate, place the hot Jerusalem artichoke flan and sprinkle with the vegetable pearls sautéed in a little butter.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
