Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, pizza "scima". It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
La pizza scima o scema è una pizza senza lievito dell'antica tradizione abruzzese, nasce come sostituto del pane senza lievito. L'origine della ricetta si potrebbe ricondurre alle comunità israelitiche. Chieti - pizza scima " (scema !), Pescara & Teramo pizza scive, L'Aquila Pizza Acime, pizza Summa.
Pizza "Scima" is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Pizza "Scima" is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have pizza "scima" using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Pizza "Scima":
- Take 500 gr farina 0
- Make ready 100 ml olio evo
- Make ready 100 ml vino bianco
- Take 70 ml acqua
- Prepare 1 cucchiaino sale
La Pizza Scima è saporitissima e perfetta da mangiare anche da sola ma insuperabile accompagnata da formaggi e salumi freschi. Mescolare il tutto, unendo pian piano il vino e l'olio finché l'impasto sia liscio ed omogeneo. La pizza scima è una sorta di focaccia croccante tipica della cucina abruzzese. Pizza scima (literally "silly pizza") is a baked product typical of the city of Casoli.
Passi da fare Pizza "Scima":
- In una ciotola capiente versare a fontana la farina setacciata. Aggiungete il sale, e poco alla volta l'olio extravergine d'oliva e il vino bianco.
- Mescolate il tutto e nel corso dell'impasto unite l'acqua, regolatevi con la consistenza non deve essere ne duro né troppo molle l'impasto.
- Versate su un piano di lavoro e continuate a impastare finché non avete un panetto morbido.
- Su una carta forno stendete il panetto con il mattarello ca.1,5cm di spessore.
- A questo punto realizzate con il coltello delle incisioni lungo tutta la superficie e formate dei rombi. Questo passaggio è utile per rendere la pizza facilmente porzionabile al momento del consumo.
- Appoggiate la pizza con la carta forno sulla teglia, aggiungete un filo d'olio sulla superficie e a piacere un po' di sale, infornate a 200° in forno preriscaldato per ca.35 minuti.
- La pizza Scima come usanza va accompagnata con formaggi e salumi.
Pizza scima is made by mixing solina wheat flour with extra virgin olive oil and a pinch of salt. La pizza "scime" o "scima" in provincia di Chieti, o "scive" nel Pescarese e nel Teramano, "ascima" nell'Aquilano. Da qui il termine dialettale "acime", cioè azzimo, che nel tempo si è trasformato in "scime" e poi "scima". Avete letto bene, Pizza scima o scema è una pizza senza lievito dell'antica tradizione abruzzese. Venite a leggere la ricetta e la sua storia, oltre a vedere come farla.
So that is going to wrap it up with this exceptional food pizza "scima" recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
