Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pizza nel forno a pietra. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
La pizza preparata a casa e cotta nel forno di casa è un grande classico della nostra cucina. Oggi vedremo come preparare una pizza cotta su pietra. PIZZA BUONA COME IN PIZZERIA Cotta su Pietra Refrattaria.
Pizza nel forno a pietra is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Pizza nel forno a pietra is something that I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have pizza nel forno a pietra using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Pizza nel forno a pietra:
- Get 800 g farina 00
- Get 200 g farina di semola
- Prepare 600 ml acqua circa
- Make ready 4 g lievito di birra fresco
- Prepare mezzo cucchiaio di zucchero
- Prepare 5 cucchiai olio evo
- Prepare 15 g sale
- Prepare Condimento a piacere:
- Get Per la pizza con il bordo ripieno occorrono:
- Take mozzorella
- Make ready salsa
- Take provola affumicata
- Make ready prosciutto cotto
La pizza su pietra refrattaria o pietra ollare è una pizza fatta nel forno di casa (forno elettrico o a gas che sia) con le caratteristiche della pizza che mangiate in pizzeria! Proprio così, la tipica pizza tonda, sottile e dal bordo un po' croccante! Tutto questo è possibile mettendo nel vostro forno di casa una. Volevo condividere con voi un modo di cottura che ho sperimentato per la pizza napoletana su pietra refrattaria nel forno di casa raggiungendo elevatissime temperature e senza alcuna modifica al forno.
Passi da fare Pizza nel forno a pietra:
- Prendiamo una terrina abbastanza grande in modo da poter impastare al meglio..mettiamo a fontana le due farine e facciamo un buco al centro e mettiamo il lievito e un goccio ďacqua per scioglierlo..dopo aggiungiamo lo zucchero,l olio,il sale e iniziamo a impastare versando pian piano l acqua..appena lo sentirete ben sodo..formate una palla grossa..facendo una croce (è una cosa mia..che faccio per benedirlo)lo lasciamo dentro la terrina..passiamo un po olio sopra e lo rivestiamo con la pellicola
- Lo facciamo riposare per 15 minuti
- Prepariamo dei contenitori di plastica..nei quali metteremo all interno un po di farina..e ho creato delle palle da 250 grammi ciascuno..(io ho quadruplicato la ricetta..quindi me ne sono venute 20 panetti..)però per questa ricetta ne verranno circa 4
- Li chiudiamo con il coperchio e li lasciamo lievitare per quasi 8 ore..e se è il caso li mettiamo in frigo..
- Mio marito alle 17.00 ha acceso il forno in modo da portarlo a una giusta temperatura..
- Passato il tempo di lievitazione..abbiamo preparato le pizze..questa a forma di stella è particolare..perché il bordo non viene buttato via perché è a sua volta condito..non è difficile farla:bisogna stendere il panetto rigorosamente con le mani,fare dei tagli all estremità..la larghezza di ogni taglio è di 3 dita..e iniziare a riempire con la scamorza..e chiudere il rettangolo cm un triangolo..e mettere al centro ciò che si vuole..e infornare per qualche minuto
- Le abbiam fatte anche classiche..margherita..etc..
In realtà la pizza dovrebbe cuocere una decina di minuti, con una temperatura altissima. Volendo, per migliorare l'efficienza del vostro forno, potrete utilizzare anche una pietra refrattaria. Sto parlando della pizza che potresti mangiare in pizzeria: sottile e morbida al centro, con un cornicione gonfio, spugnoso e maculato, che ricorda l'aroma del pane appena sfornato. Come cuocere le pizze nel tuo forno con un metodo che SIMULA la cottura in forno a legna! Se il vostro forno non è Il consiglio: Il problema maggiore che si incontra nel cuocere la pizza nel forno di casa, si ha quando si inforna la pizza.
So that is going to wrap it up for this exceptional food pizza nel forno a pietra recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
