Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima is one of the most popular of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima is something which I’ve loved my entire life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima:
- Get Per l'impasto
- Take 500 kg farina per pizza (prediligi farine con W>250)
- Prepare 3 g lievito di birra fresco
- Prepare 400 ml acqua a temperatura ambiente
- Prepare 10 g sale
- Prepare 20 ml olio d'oliva
- Make ready q.b Farina di semola
- Get Per il condimento di base (margherita)
- Make ready Salsa di pomodoro
- Make ready Olio EVO
- Make ready Mozzarella
Passi da fare Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima:
- Sciogli il lievitodi birra in un po' d'acqua. Versa tutta la farina in una terrina, aggiungi il lievito di birra sciolto e 200 ml di acqua. Mescola energeticamente con un cucchiaio.
- Aggiungi il resto dell'acqua e l'olio EVO.
- Alla fine incorpora anche il sale. L'impasto dovrà risultare morbido ed appiccicoso. Copri la terrina con un canovaccio e lascia riposare l'impasto per 15 minuti a temperatura ambiente.
- Infarina la spianatoia con della farina di semola (che non solo non fa appiccicare l'impasto alla spianatoia, ma in più non viene assorbita dall'impasto).
- Sposta l'impasto sulla spianatoia e forma un rettangolo usando i polpastrelli.
- Piega l'impasto a portafoglio, portando prima un lato verso il centro e poi l'altro. Poi piega a metà l'impasto e spostalo di nuovo nella terrina. Ripeti questo passaggio altre due volte a distanza di 15 minuti.
- Adagia l'impasto in una terrina oleata e copri con della pellicola o un canovaccio. Lascia l'impasto a maturare per 24 ore nella parte inferiore del frigo. Per risultati ottimali, la temperatura dovrebbe aggirarsi intorno ai 4°.
- Trascorse le 24 ore l'impasto dovrebbe essere raddoppiato in volume ed aver sviluppato tante bollicine in superficie.
- Infarina una spianatoia con della semola e stendi l'impasto dandogli una forma rettangolare.
- Spennella una teglia (io ho usato la leccarda del forno) con olio EVO ed adagiavi l'impasto. Con le mani ben oleate espandi l'impasto fino ad arrivare ai bordi della teglia. Lascia l'impasto a riposare nel forno spento per due ore.
- Trascorso il tempo di riposo, versa la salsa su tutto l'impasto, aggiungi anche un po' d'olio EVO. Riscalda il forno ventilato a 250°. Inserisci la teglia (o leccarda) nella parte più bassa del forno e cuoci per 10 minuti. La pizza dovrebbe raddoppiare in altezza.
- Aggiungi la mozzarella ed altro condimento a piacere. Cuoci per altri 10 minuti, questa volta nella parte centrale del forno. Et voilà…la tua pizza in teglia è pronta!
So that’s going to wrap it up for this special food pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
