Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, polpette all'amatriciana. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Polpette all'amatriciana is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Polpette all'amatriciana is something which I have loved my entire life.
Le polpette amatriciana lo sono e saranno sicuramente apprezzate. non dimenticate il pane! Pasta all'amatriciana: originale vs. gourmet - Gabriele Perilli e Angelo Troiani. Polpette di zucchine fritte - Facilissime e buonissime - Antipasti veloci.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have polpette all'amatriciana using 19 ingredients and 21 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Polpette all'amatriciana:
- Make ready 2 uova
- Prepare 454 tritato misto (bovino, suino)
- Make ready 300 gr pancetta affumicata
- Get 6 cucchiai pangrattato
- Make ready 2 cucchiai grana padano
- Take 4 cucchiai pecorino
- Prepare 1 pizzico sale e pepe
- Get 1 tazza da caffè di latte
- Prepare 1/2 spicchio d'aglio
- Take Panatura :
- Make ready 1 uovo
- Get 1 bicchiere pane grattugiato
- Prepare Per friggere :
- Take q.b. olio di semi di mais
- Make ready Pomodoro fresco :
- Get 500 gr pomodori
- Make ready 10 gr margarina
- Get 1 cucchiaio pecorino
- Prepare q.b. sale fino, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva
Gli spaghetti all'amatriciana sono un classico della cucina romana e hanno origine nella cittadina di Amatrice, in provincia di Rieti. Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a plate. The Kitchen with Great Italian Chefs. Quick, simple, and utterly delicious, this bucatini all'amatriciana recipe - like many other classic Italian pasta dishes - stands.
Passi da fare Polpette all'amatriciana:
- Lavate sotto getto d’acqua fredda i pomodori.
- Versateli in una pentola con mezzo bicchiere d’acqua e portatelo a bollore (saranno pronti quando il pomodoro sarà appassito).
- Quando i pomodori saranno pronti versateli in uno scolapasta eliminando l’eccesso d’acqua.
- Trasferiteli poi in un passaverdure e versate il composto una pentola abbastanza capiente.
- Sfiorate il bollore e aggiungete aglio, sale, basilico, pecorino, margarina, olio e pepe.
- Lasciate cuocere per 15 minuti e aggiungete una parte di pancetta (la restante va nell’impasto).
- Continuate a cuocere a fiamma dolce per circa 50 minuti.
- Mentre il pomodoro cuoce procediamo con la preparazione delle polpette : - - In una ciotola versate la carne macinata.
- Aggiungete uova, un pizzico di sale, pepe, pecorino, grana padano, aglio tritato, pangrattato e cubetti di pancetta (se preferite mixate aggiungendo il composto alla carne macinata).
- Mantecate il tutto e lavorate l’impasto per qualche minuto aggiungendo il latte a filo
- In un piattino mettete dell’olio (vi aiuterà formare la polpetta evitando che si attacchi al palmo della mano).
- Prendete un pezzo di macinato e lavoratelo nel palmo della mano dandogli forma rotonda.
- Procedete così per la restante parte d’impasto.
- In una padella mettete a scaldare l’olio.
- In una ciotolina aggiungete il pangrattato.
- In un’altra a parte sbattete l’uovo.
- Passate le prime 11 polpette prima nell’uovo, successivamente impanate nel pangrattato una per volta.
- Le successive polpette impanatele solamente nel pangrattato mentre le ultime lasciatele invariate.
- L’olio intanto sarà pronto potete iniziare a friggere le vostre polpette (in alternativa potete cuocerle in forno 5 minuti a 180°).
- Quando le polpette saranno cotte disponetele in un vassoio ricoperto con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
- Quando le polpette saranno cotte disponetele in un vassoio ricoperto con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Unraveling Bucatini all'Amatriciana, Strand by Flavorful Strand. All products linked here have been independently selected by our editors. We may earn a commission on purchases, as described in our. All'amatriciana is one of the most classic Italian pasta sauces. Although there are a lot of different versions out there, for the most part, the sauce is made with a.
So that is going to wrap this up with this exceptional food polpette all'amatriciana recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
