Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
I peperoni cruschi o di Senise, hanno origini antiche e, anche se fanno parte della tradizione culinaria lucana, in realtà provengono dalle Antille. I peperoni cruschi si possono preparare anche per un particolare aperitivo, da abbinare a salumi e formaggi per esaltarne al meglio il gusto. Pasta colatura di alici e mozzarella di Bufala.
Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi is something which I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi:
- Make ready 1 . 500 g Burrata di qualità
- Make ready 2 . Peperoni cruschi calabresi q.b. (essiccati e puliti dipende da grandezza)
- Make ready 3 . 10/12 filetti alici (dipende dai gusti) sott'olio
- Prepare 4 . olio extravergine di oliva
- Prepare 5 . q.b Basilico
- Get 6 . pepe nero
- Get olio di semi per friggere
Get your team aligned with all the tools you need on one secure, reliable video platform. I peperoni "cruschi", una delle specialità della Basilicata, sono normali peperoni rossi. I migliori si trovano nella zona di Senise dove vengono raccolti, infilati a collana con un filo di cotone doppio chiamato 'nzerta e lasciati asciugare al sole. Mattia Poggi ci suggerisce la ricetta degli spaghetti pomodori secchi, alici e burrata, un primo di pasta da preparare in pochi minuti.
Passi da fare Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi:
- Con una forchetta sfilacciare la burrata (non buttare l’acqua di conservazione) e successivamente insaporirla con olio extravergine di oliva, pepe nero e basilico spezzettato a mano. Si potrebbe anche mettere un pizzico di sale, ma io preferisco di no perché se si trovano alici un po' salate, roviniamo il piatto. Mettete poi da parte.
- Friggere i peperoni cruschi in abbondante olio di semi per pochi attimi (altrimenti diventano amari) alzandoli e rigirandoli continuamente con la schiumarola. Poi asciugare con carta da cucina. Colare le alici e in un padellino a fiamma bassissima fateli sciogliere lentamente con 2 cucchiai d'olio. deve risultare omogenea. Non scaldate troppo. Appena sciolte spegnere subito il fuoco.
- Mettete intanto il contenitore con la burrata inclinato, in modo che la burrata coli l'eventuale suo latte. Poi unite un po' del suo latte rilasciato, alle alici sciolte, da creare così una salsina. Non mettetene troppo altrimenti poi fa acqua nel piatto. Serve solo a rendere il gusto delle alici meno forte.
- Con l’ausilio di un coppa pasta, disporre gli straccetti di burrata al centro del piatto. Successivamente adagiare sugli straccetti di burrata i peperoni cruschi precedentemente ridotti di dimensione dopo la frittura. Completare con un cucchiaio di salsa di acciughe. BUON APPETITO!
Saltare gli spaghetti al dente e mantecare con olio e prezzemolo tritato. Teresa Balzano del blog peperoni e Patate propone la salsa tonnata come farcitura dei vol au vent, piccoli cestini fatti di pasta sfoglia che si trovano facilmente in tutti i supermercati. Dimostrazione del fatto che questa è una salsa versatile, adatta a moltissimi tipi di utilizzi, che risolve qualunque. Insalata peperoni, tonno, burrata e pomodori: quest'insalata è una ricetta molto estiva, perché prevede verdure fresche di stagione come i peperoni ed i pomodori. Timballo di riso e melanzane con cuore di burrata: il timballo di riso è un tipico piatto del Sud Italia che riscuote sempre un gran successo.
So that is going to wrap this up with this special food stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
