Hey everyone, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina is something which I have loved my entire life.
Infine friggeremo i fiori facendo attenzione a toglierli quando avranno raggiunto il colore giusto. Sgocciola la mozzarella dal suo latticello, tagliala a pezzetti e mettila in un colino a scolare. I fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella sono deliziosi bocconcini ripieni di zucchine, ricotta, speck e mozzarella; una vera delizia!
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina:
- Make ready 8 fiori d zucca
- Take 1 mozzarella
- Prepare 4 filetti alici sott'olio
- Prepare 100 g farina
- Take 200 ml acqua frizzante ghiacciata
- Take sale
- Make ready olio di semi di arachide per friggere
Possono essere "vuoti" o farciti come in questo caso. Fiori di zucca fritti, ricetta romana originale e tradizionale: scopri la I fiori di zucca fritti sono infatti una delle ricette più classiche in assoluto quando parliamo di cucina romana. Una volta asciugati, riempire subito i fiori di zucca con un pezzettino di provatura/mozzarella e un'acciuga e richiudere. La ricetta che vi proponiamo è tra le più tradizionali e prevede un cuore filante di alici e mozzarella e una pastella alla birra che rende i fiori di zucca fritti morbidi all'interno e gradevolmente croccanti all'esterno.
Passi da fare Fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina:
- Iniziamo la nostra ricetta tagliando a dadini la mozzarella poi mettiamola dentro ad un colino in modo che perda l'acqua in eccesso e lasciamo lì.
- Nel frattempo occupiamoci della pastella, versiamo la farina in una ciotola e poco alla volta aggiungiamo l'acqua frizzante e ghiacciata mentre mescoliamo con una frusta, non importa se si formano grumi, anzi è meglio. Riponiamo ora in frigorifero coperta da pellicola trasparente.
- Mentre la pastella riposa, puliamo i fiori di zucca, dopo averli lavati, togliamo il bocciolo all'interno, tagliamo il gambo e togliamo anche le foglioline verdi esterne.
- Ora tagliamo le nostre acciughe a metà e siamo pronti per assemblare il tutto.
- Mettiamo all'interno di ogni fiore qualche pezzettino di mozzarella, la quantità dipende dalla grandezza del fiore, e inseriamo anche metà acciuga, proseguiamo così fino ad aver riempito tutti fiori, cercando di chiuderli delicatamente facendo una lieve torsione con le punte del fiore.
- A questo punto possiamo mettere sul fuoco l'olio di semi a scaldare in una padella bassa e larga, l'olio sarà pronto quando inserendo uno stuzzicadenti questo farà delle bollicine.
- Riprendiamo la pastella dal frigorifero e immergiamoci il primo fiore, lasciamo poi colare la pastella in eccesso e con le mani chiudiamo le punte sempre facendo una lieve torsione,come nella foto. Tuffiamo subito nell'olio caldo, proseguiamo con il secondo fiore e così via.
- Giriamoli un paio di volte per far si che cuociano uniformemente, quando saranno belli dorati scoliamoli su carta assorbente e saliamoli. Serviamo super caldi.
I fiori di zucca fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che qui a Napoli trovate anche nelle fritture miste in ristoranti e pizzerie. Iniziate preparando la pastella per fiori di zucca. Lavorate l'uovo con un pizzico di sale e, se volete, anche un po' di pepe, quindi aggiungete il latte. I fiori di zucca ripieni in pastella vanno serviti subito dopo averli fritti e gustati ancora caldissimi! Fiori di zucca con prosciutto cotto e mozzarella.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food fiori di zucca fritti con cuore di mozzarella e un pezzettino di acciughina recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
