Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda
Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda

Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.

Il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato. Video realizzato presso l'Azienda Agricola Quaglia Vittorio di Incisa Scapaccino. Una delle cultivar più diffuse è quella dello Spadone divenuto Presidio Slow Food con il nome di "Cardo Gobbo di Nizza Monferrato".

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.

Gli ingredienti necessari per fare Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda:
  1. Take 1 cardo gobbo
  2. Take 1 patata piccola
  3. Prepare 30 gr burro
  4. Prepare 1 bicchiere latte
  5. Get 1 tazza besciamella
  6. Take 50 gr grana padano
  7. Make ready 3 uova
  8. Get qb Sale
  9. Make ready Riduzione bagna caoda
  10. Make ready 125 gr alici sott’olio
  11. Take 1/2 testa d’aglio
  12. Make ready 3 cucchiai olio EVO
  13. Take 1 tazzina vino rosso

In Piemonte è l'ingrediente principe della bagnacaoda, ma viene impiegato anche in altre ricette gustose come con la fonduta, sottoforma di flan o gratinato al forno. Pochi sanno che il cardo gobbo di Nizza Monferrato è un. La bagna caoda o bagna calda è forse la ricetta più famosa della cucina piemontese. E' un piatto tipicamente conviviale in cui i commensali si dividono le verdure che stanno nel centro del tavolo e le intingono nella salsa, riscaldata dagli appositi Gallettes DI cardo gobbo e castelmagno.

Istruzioni da fare Flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda:
  1. Pulire il cardo bene eliminando i filamenti, sciacquarlo sotto abbondante acqua. Tagliarlo a pezzetti e farlo cuocere al vapore (microonde per 15 minuti). In una pentola far sciogliere il burro e aggiungere il cardo. Lasciare insaporire per qualche minuto e poi aggiungere il latte. Salare e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
  2. Passare il tutto nel frullatore fino a quando otterremo una fine crema. Aggiungiamo besciamella, uova e formaggio grattugiato e amalgamiamo. Trasferire nelle formine e cuocere a bagno Maria in forno statico a 180 gradi per 30 -35 minuti. Lasciare riposare 5 minuti prima di togliere dalle formine.
  3. Preparazione bagna caoda: mettere a scaldare sul fuoco un tegame con l’olio. Aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili e lasciare soffriggere per 5 minuti. Aggiungere le acciughe e proseguire la cottura a fuoco basso. Quando le acciughe saranno sciolte aggiungere il vino e proseguire la cottura fino a quando sarà evaporato. A cottura ultimata passare nel mixer.
  4. Impiattare coprendo il flan con la riduzione di bagna couda e servire.

Per cucinare Lavate bene i cardi, fateli a pezzi allontanando i filamenti (la varietà migliore è chiamata Gobbo di Vaccheria) e poi Servitelo caldo irrorato di bagna caoda. Vino consigliato: Dolcetto d'Alba. È il momento migliore per gustare i cardi gobbi, avverte PAOLO MASSOBRIO: tra le tante soluzioni o un'impegnativa bagna caoda o un più semplice Ma non dei cardi qualsiasi, ma i "gobbi" di Nizza Monferrato, quelli che vengono interrati per raggiungere poi quel colore bianco lucente e assumere. Servitelo caldo irrorato di bagna caoda. Bagna caoda: boil the garlic three times in the milk. In a saucepan, melt the butter and add the cooked garlic, and then let it continue to cook slowly Presentation: place some "bagna caoda" on the plate, place the hot Jerusalem artichoke flan and sprinkle with the vegetable pearls sautéed in a little butter.

So that is going to wrap this up with this exceptional food flan di cardo gobbo con riduzione di bagna caoda recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!