Orecchiette con le cime di rape
Orecchiette con le cime di rape

Hello everybody, it is Drew, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, orecchiette con le cime di rape. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Orecchiette con le cime di rape is one of the most favored of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Orecchiette con le cime di rape is something that I have loved my whole life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook orecchiette con le cime di rape using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Gli ingredienti necessari per fare Orecchiette con le cime di rape:
  1. Make ready 1-1,5 kg circa di cime di rape
  2. Prepare qb Olio evo
  3. Get 3 grossi spicchi d’aglio
  4. Take 1 peperoncino piccante
  5. Make ready 8-10 filetti alici sott’olio
  6. Make ready 500-600 g circa Orecchiette fresche fatte a mano di grano duro
Istruzioni da fare Orecchiette con le cime di rape:
  1. Mondare e lavare le cime di rape. Portare ad ebollizione un tegame capiente con dell’acqua e sale. Intanto in un wok versare dell’olio evo, l’aglio tagliato a pezzi grossi e il peperoncino aperto in due per il lungo. Quando l’acqua bolle, calare le rape.
  2. Quando l’aglio inizia a sudare, toglierlo e aggiungere le acciughe. Tenere a fuoco basso giusto il tempo di farle scogliere e poi spegnere. Scolare le rape prendendole con una schiumarola direttamente dal tegame senza buttare via l’acqua di cottura (nell’acqua di cottura delle rape, andranno cotte le orecchiette). Mettere le rape nel wok a insaporirsi con l’olio, le acciughe e il peperoncino. Saltarle un po’ sul fuoco finché non inizino a sfaldarsi.
  3. Buttare le orecchiette nell’acqua di cottura delle rape e portarle a cottura. Scolarle e aggiungerle nel wok.
  4. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno in modo che si amalgamino i sapori. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura. Impiattare e servire caldo

So that is going to wrap it up with this special food orecchiette con le cime di rape recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!