Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, pizza di scarola. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Pizza di scarola is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Pizza di scarola is something which I’ve loved my whole life.
La vostra pizza di scarola ancora calda avrà sicuramente una marcia in più, ma risulterà fragrante anche se servita a temperatura ambiente per un antipasto originale! La pizza con la scarola di Gino Sorbillo. L'impasto della pizza di scarola può essere preparato anche senza lievito di birra ma usando un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook pizza di scarola using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Pizza di scarola:
- Get Per l’IMPASTO:
- Prepare 400 g farina grano duro senatore Cappelli
- Take 1 e 1/2 cucchiaini di sale fino
- Make ready 1/2 bicchiere plastica di olio evo
- Get 1/2 “ di vino bianco
- Get 1/2 “ di latte
- Prepare Per il RIPIENO:
- Prepare qb Olio evo
- Take 2-3 sponzali
- Take 1 kg circa di scarole
- Get 2 cucchiai capperi
- Make ready 2 cucchiai uvetta
- Make ready 2 cucchiai pinoli
- Prepare qb Olive nere celline denocciolate
- Get 100 g circa di alici sotto sale
Noi ve lo diciamo subito, a scanso di equivoci. Si chiama pizza ma non è una pizza. Non nel senso comune del termine. E' forse più vicina a una torta salata, ma realizzata con l'impasto.
Istruzioni da fare Pizza di scarola:
- In una grande ciotola versare la farina, il sale e l’olio. Iniziare a impastare e poi aggiungere anche il vino e il latte. Quando l’impasto è ben incordato è pronto. Formare una palla e tenere da parte a temperatura ambiente.
- Mettere in ammollo l’uvetta in acqua fredda. - Mondare e lavare la scarola e tagliarla per il corto in 6-7 parti.
- In un wok versare poco olio ma sufficiente a ricoprire tutto il fondo, affettare gli sponzali, pepe e pochissimo sale.
- Fare appassire e poi aggiungere i capperi, le alici dissalate e spezzettate, i pinoli e le olive. Far rosolare a fuoco basso per qualche minuto, poi aggiungere la scarola tagliata e sgocciolata e farla appassire bene mescolando spesso. Spegnere il fuoco e aggiungere l’uvetta strizzata bene dall’acqua.
- Dividere l’impasto in due parti, spargere un po’ di farina sul piano da lavoro e stendere la prima parte in una sfoglia sottile di circa 4-5 mm di spessore e adagiarla in una teglia grande per pizza. Versare il ripieno dopo averlo fatto intiepidire e distribuirlo bene su tutta la superficie.
- Stendere anche la seconda sfoglia come la prima e adagiarla sul ripieno arrotolandola sul matterello. Sigillare bene i bordi, spennellare un po’ d’olio e bucare con i rebbi di una forchetta tutta la superficie.
- Infornare in forno statico già caldo a 180º per circa 45 min o fino a quando non assumerà un bel colore dorato. Regolarsi sempre con il proprio forno. - Servire tiepida o a temperatura ambiente.
- NOTE: la quantità di liquidi per l’impasto potrebbe essere variata in aggiunta o in diminuzione in base a quanto assorbe la farina. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un po’ di farina. Se fosse invece troppo duro, aggiungete un po’ dei tre liquidi in egual misura tra loro.
Se amate le torte salate e le pizze ripiene non potete non provare la più famosa tra le ricette della tradizione italiana: la pizza di scarola. La pizza di scarola è uno dei miei piatti preferiti, non poteva mancare in queste pagine anche perché non c'è vigilia di Natale e Capodanno senza pizza di scarola. La pizza di scarola è un classico della cucina napoletana preparato con due strati di pasta per Mentre l'impasto della pizza lievita preparate il ripieno. Iniziate mondando la scarola eliminandone il. La pizza di scarola è un rustico tipico della cucina napoletana.
So that is going to wrap it up for this special food pizza di scarola recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
