Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine is one of the most popular of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
Fantastica ricetta di Zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine. Con pochi euro un piatto da leccarsi i baffi. Si può utilizzare come antipasto o come secondo piatto.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine:
- Make ready 1 kg. moscardini (si ritirano della metà. Dipende dalla grandezza)
- Take 600 gr. pomodorini datterini
- Take 2 spicchio d'aglio
- Get 1 peperoncino
- Prepare 1 cipolla media
- Take 2 patate medie
- Take q.b. foglie origano fresche
- Make ready q.b olio evo
- Get 4 filetti acciughe o alici sott'olio
- Take Mezzo bicchiere di un buon vino bianco secco (se non è buono meglio non metterlo)
Calamarata di Gragnano con calamari e bottarga di muggine. La Zuppa di Moscardini è un delizioso piatto semplice e veloce da preparare. Il moscardino (Eledone moschata) è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae. È simile al polpo, da cui si differenzia per la testa piccola rispetto al corpo e per gli occhi leggermente sporgenti. La zuppa di patate e borlotti è un primo piatto rustico, gustoso e molto nutriente.
Istruzioni da fare Zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine:
- In un tegame mettete un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino privo di semi. Poi unite i datterini tagliati in due. Salate, insaporite e poi unite una tazza d'acqua. Fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti. Poi mettete in un bicchiere per frullatore insieme a l'olio a filo. Frullate fino a che diventa un composto abbastanza fluido (regolate con acqua). Aggiustate di sale e poi passate al colino.
- In un tegame a fondo spesso, dove poi farete cuocere i moscardini, mettete un filo d'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, le acciughe. Fate sciogliere lentamente le acciughe aggiungendo un goccio d'acqua calda per non farle bruciare. Poi aggiungete i moscardini che avrete pulito e tirato fuori dal frigo almeno un'ora prima. amalgamate bene. Salate, pepate e sfumate con il vino. Fate evaporare bene l'alcol.
- Ora aggiungete le patate tagliate a tronchetti (date una proporzione con i moscardini). Insaporite bene per un paio di minuti e poi aggiungete la salsa di pomodoro calda (per non fermare la cottura dei moscardini) e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco lento. Di tanto in tanto aggiungete un goccio d'acqua calda se si asciuga la salsa.
- Servite calda con la bottarga grattugiata, un goccio di olio a crudo e cospargendo di foglie di origano fresco. BUON APPETITO!
Accompagnata da pane abbrustolito può costituire un piatto unico!. Zuppa di Moscardini e Fagioli. ledolcicreazionidicris. Zuppa di farro con zucca e lenticchie rosse. ricettandocondany. RICETTE CON LA BOTTARGA Consigli per la consumazione _____ Di seguito vi segnaliamo alcune ricette con la bottarga di piatti tradizionali e altre proposte dalla Ittica Cabras. La bottarga non necessita di cottura ma, quella intera, prima di essere consumata, deve essere estratta dalla confezione per qualche minuto, ed essere pulita dalla sottile pellicola che la riveste.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food zuppa di moscardini, patate e bottarga di muggine recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
