Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-viviana dal pozzo. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-Viviana Dal Pozzo is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-Viviana Dal Pozzo is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-viviana dal pozzo using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-Viviana Dal Pozzo:
- Make ready Per l'impasto delle crespelle:
- Prepare 500 g latte intero
- Prepare 115 g farina 00
- Take 4 uova
- Get 1 pizzico sale
- Get 45 g burro fuso
- Prepare Per il ripieno:
- Make ready 400 g zucca già pulita
- Make ready 30 g funghi porcini secchi
- Take 1 giro d'olio
- Get Q.b. erba cipollina in fili o foglie di porro
- Prepare Per la fonduta di parmigiano:
- Take 100 grammi di parmigiano
- Get 200 g panna da montare
Passi da fare Crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-Viviana Dal Pozzo:
- Mettiamo la farina in una ciotola, si rompono le uova e si mescola con una frusta e via via si aggiungono i vari ingredienti: il burro fuso e fatto un po' raffreddare, e il latte a temperatura ambiente, pizzico di sale.
- Si mescola bene con una frusta si copre la ciotola con un piatto e si lascia riposare per mezzora. Si cuociono versando in una padella calda in cui abbiamo fatto sciogliere piccole quantità di burro. É importante che siano sottili.
- Mettete i porcini a bagno in acqua tiepida per almeno mezzora.
- Dopo aver pulito la zucca tagliatela a pezzettini di uguale grandezza e metteteli a rosolare in un giro d'olio. Spolverare di sale e dopo 5 minuti aggiungere i funghi porcini tritati finemente.
- Lasciate insaporire qualche istante e spegnete. Sopra ogni crepe mettete una cucchiaiata di condimento, chiudete a caramella e fermate con un filo d'erba cipollina (o il porro).
- Mettete le caramelle su una teglia rivestita di carta da forno, e passate in forno caldo a 160° (statico) per 10/15 minuti.
- Nel frattempo preparate la fonduta sciogliendo il parmigiano grattugiato nella panna calda, mescolando con una frusta e facendo cuocere a fuoco molto dolce per 5 minuti.
- Per presentare il piatto mettere due cucchiai di fonduta a specchio, sopra la caramella di crepe e decorare con quadratini di zucca, o fettine di speck tostato.
So that is going to wrap this up for this special food crêpes zucca, funghi e fonduta di parmigiano-viviana dal pozzo recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
