Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina
Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina

Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, crepes al ragù con besciamella alla fontina. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

Prepara il ragù di polpo facendo soffriggere il misto per soffritto in burro e olio. Aggiungi il polpo tritato e fallo rosolare. Prepara la besciamella con le dosi della ricetta nel modo in cui preferisci.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook crepes al ragù con besciamella alla fontina using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

Gli ingredienti necessari per fare Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina:
  1. Make ready INGREDIENTI PER LE CREPES: circa 15 crepes
  2. Make ready 3 uova intere
  3. Make ready 1 pizzico sale
  4. Take 270 gr farina 00
  5. Take 450 ml latte
  6. Prepare 50 gr burro fuso
  7. Prepare ingredienti per la besciamella:
  8. Take 25 gr burro
  9. Make ready 25 grammi di farina
  10. Take 250 ml latte
  11. Make ready 150 gr fontina

Riempite ogni metà crepes con la besciamella con i funghi e. Le crepes sono la vostra passione? Le crepes ai funghi e besciamella sono un piatto gustoso da proporre nelle serate invernali fredde con un vino rosso corposo. Versate la farina a fontana, rompeteci le uova dentro e amalgamate portando la farina verso l'interno.

Passi da fare Crepes al Ragù con besciamella alla Fontina:
  1. Preparate vicino a voi tutti gli ingredienti necessari1, iniziate mettendo le 3 uova intere in una bacinella e mescolatele velocemente con una forchetta, aggiungete poi il latte e continuate a mescolare aggiungendo poi in ultimo il sale. Ecco come deve essere il composto dopo questa prima fase.
  2. A questo punto prendete una frusta e aggiungete al composto la farina e mescolate finchè avrete un composto liscio ed omogeneo, ed infine aggiungete il burro fuso mescolando ancora un pochino. - Coprite la bacinella con della pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 45 minuti, meglio se per un paio d’ore.
  3. Riprendete l’impasto dal frigorifero, mettete una padella per crepes sul fuoco e solo per la prima crepes ungetela con un pochino di burro, le successive non necessiteranno in quanto il burro è già contenuto nell’impasto, non preoccupatevi se la prima fa fatica, si rompe o altro…la prima crepes è sempre “capricciosa”.
  4. Mettete un mestolo abbondante di impasto nel centro della pentola, fate in modo che l’impasto sia ben distribuito nella pentola, controllate poi la cottura del primo lato, appena iniziano a farsi delle piccole bolle solitamente è pronta quindi giratela e fate cuocere anche l’altro lato, mettetele poi impilate una sull’altra su di un piatto.
  5. Finito di fare le vostre crepes iniziate a farcirle, mettete al centro una generosa dose di ragù poi chiudetele a fagottino e mettetele in una teglia con un foglio di carta forno sul fondo, mettetele in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
  6. Mentre le crepes sono in forno a scaldarsi preparate la besciamella alla fontina, prendete tutti gli ingredienti necessari, in un tegamino fate sciogliere il burro, quando sarà completamente sciolto aggiungete la farina e fate cuocere finchè sara un composto compatto e di colore dorato, poi aggiungete il latte e fate rapprendere a fuoco dolce (deve comunque restare una besciamella abbastanza liquida), poi aggiungete la fontina a cubetti e fatela sciogliere.
  7. Quando le crepes sono pronte procediamo all’impiattamento, mettete un po di besciamella alla fontina a specchio nel piatto, io ho aggiunto qualche cucchiaio di salsa piccante ma potete anche evitare, adagiate le vostre crepes sulla besciamella e…
  8. Buon appetito!

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So that is going to wrap this up for this special food crepes al ragù con besciamella alla fontina recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!