Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, crostata tiramisù. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Crostata Tiramisù is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Crostata Tiramisù is something that I have loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook crostata tiramisù using 18 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Crostata Tiramisù:
- Get Per la Frolla
- Make ready 250 gr farina
- Take 125 gr zucchero
- Get 125 gr burro
- Take 1 uovo
- Make ready 1/2 limone la buccia grattugiata
- Take Per la Crema Tiramisù
- Get 250 gr mascarpone
- Take 250 gr panna fresca grassa al 35%
- Get 75 gr zucchero a vel3 uova
- Get I semini di mezza bacca di vaniglia
- Get 3 uova grandi (180gr)
- Prepare 8 gr gelatina
- Prepare Ingredienti complementari
- Prepare 1 disco di biscotto savoiardo o pan di spagna alto 5 mm
- Get 6 Chicchi caffè ricoperti di cioccolato
- Prepare Qb codette di cioccolato
- Prepare Qb Cacao in polvere
Passi da fare Crostata Tiramisù:
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby ed impastare per 30 secondi a velocità 5
- Coprire l’impasto con della pellicola e farla riposare in frigo fino all’uso e comunque non meno di 30 minuti, meglio un giorno per l’altro.
- Riprendere il panetto di frolla, dopo il tempo di riposo, rimpastarla per renderla plastica, stenderla con un mattarello allo spessore di 5/6 mm e foderare una forma di crostata rotonda di 24 cm di diametro,
- Bucherellare il fondo e coprirlo con della carta forno e sopra le perle di ceramica, in sostituzione dei fagioli secchi da utilizzare esclusivamente per questo tipo di necessità, e fate cuocere in forno 20 minuti a 180 gradi, poi rimuovere le perle di ceramica e il foglio di carta forno e completare immediatamente la cottura per altri 10 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente il guscio di frolla e smodellarla per la farcitura con la Crema Tiramisù.
- Per la preparazione della crema tiramisù
- Mettere in una ciotola di acciaio il mascarpone, la panna, le uova e lo zucchero a velo, con una frusta amalgamare gli ingredienti,
- Coprire con della carta alluminio e riporre in congelatore per circa 2/3 ore.
- Quindici minuti prima di prendere la crema al mascarpone dal congelatore, pre idratare la gelatina in acqua fredda.
- Versare il composto al mascarpone nella ciotola di una planetaria, aggiungere la vaniglia e far girare la frusta per 3 minuti ad alta velocità,
- Sciogliere la gelatina in 50 ml di panna scaldandola 20 secondi nel microonde e versarla nella planetaria, nella crema Tiramisù, e far girare le fruste ancora per 1 minuto.
- Montaggio del dolce
- Ho foderato il fondo del guscio di frolla cotta con un disco sottile di biscotto savoiardo, che può essere sostituito da un semplice pan di spagna o briciole di biscotti savoiardi, che ho poi imbevuto con una bagna fatta con 3 tazze di caffè espresso, appena zuccherato, e con pari numero di tazze di acqua a temperatura ambiente.
- Ho trasferito in un sac a poche la crema Tiramisù e riempito il guscio di frolla, ho decorato con la stessa crema, con una una punta saint honoré il centro della crostata e con una punta a stella una metà della circonferenza della stessa crostata;
- Poi l’ho completata con codette di cioccolato e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, l’ho riposta in frigo per 1 oretta e prima di servirla l’ho spolverata per metà con del cacao in polvere.
So that’s going to wrap it up with this special food crostata tiramisù recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
