Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, pasta alla carbonara. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Pasta alla carbonara is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Pasta alla carbonara is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
La Pasta alla Carbonara è considerata, da molti, un classico della cucina italiana e Romana. Sicuramente è uno dei piatti più appetitosi, calorici e appaganti che si possano mangiare. One Pan Pasta (паста и соус в одной сковороде).
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have pasta alla carbonara using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Pasta alla carbonara:
- Take 160 gr pasta
- Get 2 tuorli
- Get Guanciale
- Make ready q.b Pecorino
- Get q.b Pepe
The dish arrived at its modern form, with its current name. Spaghetti alla Carbonara: When it's good, it can make your eyes roll back in your head with pleasure. It lurks there, beckoning, batting its eyelashes on Italian menus. Carbonara: varianti e i consigli per una ricetta sublime.
Istruzioni da fare Pasta alla carbonara:
- Partiamo mettendo l'acqua sul fuoco, quando questa comincerà a bollire potrete buttare la pasta (io scolo la pasta a meta cottura perché la andrò a spadellare con il guanciale, terminando in questo modo la sua cottura)
- Prendiamo il guanciale e lo tagliamo a listarelle facendolo cuocere in padella a fuoco basso per 6/7 min (io personalmente non aggiungo olio perché il guanciale durante la cottura scioglierà il suo grasso).
- Nel frattempo prendiamo due uova delle quali useremo solo i tuorli, sbattiamo con pecorino e pepe fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Nel frattempo avremo già buttato la pasta e dovrebbe essere il momento di scolarla, prima però prendiamo un mestolo di acqua di cottura e lo teniamo da parte dopodiché procediamo a scolare la pasta e ad aggiungerla alla padella assieme al guanciale precedentemente rosolato. Aggiungiamo in padella metà dell'acqua di cottura messa da parte e spadelliamo la pasta per qualche minuto, il tempo che l'acqua si restringa e si formi un po' di cremina dovuta all'amido.
- Nel frattempo riprendiamo la nostra crema di tuorli alla quale aggiungiamo un cucchiaio dell'acqua di cottura avanzata in modo da renderla la crema leggermente più liquida.
- Infine togliamo la padella dal fuoco per 2 minuti circa e aggiungiamo i tuorli mescolando costantemente bene il tutto in modo che l'uovo non si cuocia e rimanga cremoso.
- La vostra pasta è pronta per essere servita ☺️
Per fare una carbonara perfetta è importante seguire alcune regole fondamentali.
So that’s going to wrap it up with this special food pasta alla carbonara recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
