Hey everyone, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, carbonara zucchina e speck. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tagliate in quattro per il lungo le zucchine dopo averle lavate e asciugate. In una padella antiaderente rosolate una confezione di dadini o stick di speck con un filo d'olio e unitevi anche la zucchina tagliata a julienne: continuate la cottura fino a quando lo speck non sarà diventato croccante e la zucchina. Procedimento: ridurre le zucchine a dadini e lo speck a strisce sottili.
Carbonara zucchina e speck is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Carbonara zucchina e speck is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have carbonara zucchina e speck using 8 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Carbonara zucchina e speck:
- Take 350 gr spaghetti
- Take Condimento :
- Prepare 1 zucchina
- Prepare 3 uova (grandezza media)
- Take 150 gr speck
- Make ready 1/2 cipolla
- Take 1 pizzico sale fino
- Take q.b. pepe nero, olio extravergine d'oliva e pecorino
Pensiamo alla classica carbonara, ma stravolgiamola con l'utilizzo delle verdure al posto del tradizionale guanciale ed otterremo. Soffriggere in padella olio e cipolla e aggiungere speck , zucchine e sale,far cuocere abbastanza velocemente (le zucchine devono rimanere croccanti). PREPARAZIONE Soffriggere l'aglio e il peperoncino in una padella, versarvi le zucchine tagliate a fette, salare e rosolare a fuoco moderato fino a completa cottura. Tagliare lo speck a fette sottili e poi a strisce nell'altro.
Istruzioni da fare Carbonara zucchina e speck:
- Riempite d’acqua una pentola e portatela a bollore.
- Nel frattempo lavate e tagliate a rondelle sottili una zucchina.
- In una padella versate un filo d’olio e la cipolla tagliata finemente (o aglio tritato).
- Lasciate dorare qualche minuto e successivamente aggiungete la zucchina con un pizzico di sale.
- Cuocete a fiamma dolce per circa 20 minuti.
- L’acqua sarà giunta a temperatura salate e versate la pasta.
- Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola versate gli albumi e un cucchiaio di pecorino.
- Con l’aiuto di una forchetta sbattete gli albumi e mettete da parte fino a pronto uso.
- In un’altra ciotola versate i tuorli, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di pecorino.
- Lavorate anche i tuorli e procedete.
- Versate la pasta in uno scolapasta eliminando l’eccesso d’acqua.
- Versate in padella aggiungendo prima gli albumi.
- Girate il tutto a fiamma dolce e successivamente aggiungete i tuorli, abbondante pecorino e lo speck (sfilacciato o a cubetti).
- Mantecate per qualche minuto et voilà.
Tagliate a listarelle un pezzetto di Speck Alto Adige IGP e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio. La carbonara di zucchine è una variante del primo piatto della cucina romana e si prepara con zucchine e uova. Sciacquate bene le zucchine e riponetele su un tagliere. Il connubio tra la zucchina e la pancetta affumicata rende questo piatto non solo più invitante e stuzzicante per il palato ma anche più completo La primissima cosa da fare per preparare le pennette alla carbonara con zucchina e pancetta è lavare la zucchina accuratamente sotto l'acqua corrente. Una variante della carbonara divenuta quasi un classico: le zucchine sposano molto bene la sapidità della pancetta, il risultato è un primo piatto ricco e saporito.
So that is going to wrap this up for this exceptional food carbonara zucchina e speck recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
