Hey everyone, it’s Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, carbonara di zucchine e granella di pistacchio. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Adorando la carbonara, mi piace creare diverse versioni. Ricetta con un semplice e veloce procedimento. Vieni a scoprire i miei segreti!
Carbonara di zucchine e granella di pistacchio is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Carbonara di zucchine e granella di pistacchio is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook carbonara di zucchine e granella di pistacchio using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Carbonara di zucchine e granella di pistacchio:
- Make ready ingredienti
- Prepare 200 gr pasta lunga come linguine o spaghetti
- Make ready 2 zucchine medie
- Get 1 uovo + 1 tuorlo
- Take 1 spicchio d’aglio
- Get 2 cucchiai granella di pistacchi
- Get qualche foglia basilico fresco
- Get q.b Sale e pepe
- Prepare q.b Olio
- Get 4 cucchiai parmigiano grattugiato
La carbonara è un piatto tipico di Roma costruito da uovo e guanciale, in questa variante i guanciale è sostituito dalle zucchine. Mettere nella padella con le zucchine il mestolo di acqua e la pasta e far saltare il tutto per qualche secondo. Infine spegnere la fiamma e aggiungere l'uovo. Per preparare la carbonara di piselli e pistacchi allo zafferano cominciate mondando lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella antiaderente insieme al burro.
Istruzioni da fare Carbonara di zucchine e granella di pistacchio:
- Tagliare le zucchine a rondelle (o se preferite a cubetti, eliminando la parte bianca) e cuocerle in una padella con un giro d’olio e lo spicchio d’aglio.
- In una ciotola a parte sbattere con la forchetta l’uovo e il tuorlo con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, i 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e un mestolo di acqua di cottura.
- Cuocere la pasta, scolarla un paio di minuti prima del termine della cottura e continuare a cuocerla nella padella con le zucchine aggiungendo man mano acqua di cottura.
- Infine unire anche il composto di uova nella padella, mescolare e servire con qualche foglia di basilico fresco e la granella di pistacchi.
Quando sarà trasparente unite i piselli, un mestolino d'acqua e cuoceteli fino a quando saranno teneri. La granella di pistacchio si può usare per decorare il cono o la coppa di gelato. È ottima per arricchire primi e secondi piatti, per la preparazione della tradizionale pasta al pistacchio o anche per la preparazione di dolci come torte, crepes etc. La carbonara di zucchine è il famoso piatto di pasta declinato con verdure di stagione. Una portata da gustare in ogni momento. Questa volta vi proponiamo una versione di carbonara di zucchine che vi permetterà di ripassare la ricetta classica con questa variante alle verdure!
So that is going to wrap it up with this special food carbonara di zucchine e granella di pistacchio recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
