Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Preparazione: Mettete a bollire l'acqua sul fuoco. Quando la pasta sarà cotta versate nella ciotola delle uova con il prosciutto cotto. Mescolate rapidamente, impiattate e servite con il pecorino romano.
Carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi:
- Take 350 di tagliatelle
- Prepare 2 uova
- Take 100 g prosciutto cotto
- Make ready 3 carciofi
- Take q. b Parmigiano
- Get q. b Prezzemolo
- Get 1/2 bicchiere vino bianco
Quando le tagliatelle saranno al dente buttarle nella padella con il prosciutto. Il procedimento per la preparazione della carbonara con carciofi è uguale a quello della carbonara classica. Si tagliano i carciofi, in pezzi piccoli o spicchi, e si mescolano a uova e formaggio pecorino per esaltarne in modo fantastico il sapore! I carciofi sono una pianta particolare di origine.
Passi da fare Carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi:
- Pulire i carciofi tagliandoli e prendendone soltanto il cuore lasciarli a mollo per mezz ora in acqua e limone per togliere il loro nerume. Metterli in una padella con un filo d olio sfumarli con del vino bianco e far cuocere per 15min circa.
- Tagliare a cubetti il prosciutto a fette oppure comprarlo già tagliato a cubetti.
- Fare bollire l'acqua e cuocere la pasta.
- In una ciotola sbattere le uova con parmigiano, prezzemolo e se piace aggiungere un pizzico di pepe nero.
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a metà e affettateli finemente. Immergeteli in acqua acidulata con qualche goccia di limone. In una padella scaldate alcuni cucchiai d'olio extravergine e fate dorare con uno spicchio d'aglio. In questa carbonara rivisitata non c'è guanciale ma gustosissimo speck croccante sgrassato. Cuoci i carciofi affettati in padella con un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food carbonara rivisitata con prosciutto cotto e carciofi recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
