Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, trofie al pesto. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Trofie al pesto is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Trofie al pesto is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
Trofie al Pesto is one of the most famous dish of traditional Ligurian. In the original recipe, Pesto Genovese is made with a marble mortar and a wooden pestle. It is an ancient method that requires a.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have trofie al pesto using 15 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Gli ingredienti necessari per fare Trofie al pesto:
- Take Per le trofie:
- Make ready 400 gr semola
- Make ready 200 gr acqua a temperatura ambiente
- Make ready 20 gr foglie di basilico
- Get Per pesto
- Get 60 gr mandorle tostate
- Get q.b Olio
- Take 1 punta aglio (se gradite)
- Get 200 gr foglie di basilico
- Get q.b Formaggio misto grana/pecorino
- Get 1 cubetto ghiaccio
- Prepare 1 pz di sale grosso
- Get Per il condimento:
- Make ready 1 grossa patata
- Make ready 150 gr fagiolini
In Genoa, pesto is most commonly tossed with trofie, a short, twisted pasta, or trennete, a thin, flat noodle. This is "Trofie al pesto" by Charles H on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Trofie are a short twisted usually fresh pasta from the Italian region of Liguria, which are often served with basil pesto Genovese. I once had a bowl of trofie al pesto for dessert.
Istruzioni da fare Trofie al pesto:
- Prepariamo il pesto inserendo nel bicchiere di un frullatore l'olio,le mandorle, l'aglio (facoltativo),il cubetto di ghiaccio,il sale. Dare una prima frullata. Quindi aggiungere il basilico,frullare per qualche secondo. Per finire unire il formaggio aggiungendo altro olio se necessario. Frullare fino ad ottenere una crema spalmabile.
- Prepariamo l'impasto delle trofie. In un cutter inserire la semola e il basilico. Frullare finché il basilico si sarà ben tritato e incorporato nella farina.
- Versiamo quest'ultima su un tavolo da lavoro, facciamo un buco al centro e uniamo poco alla volta l'acqua, lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
- Prendiamone un pezzo e formiamo un bastoncino del diametro di circa un centimetro
- Tagliamo tanti piccoli gnocchetti grandi più o meno 1 cm.
- Con il palmo della mano che farà un movimento avanti e indietro su se stesso, formiamo tanti piccoli bastoncini affusolati ai lati.( Sarà l'incavo del palmo a formare naturalmente il bastoncino affusolato.
- Poi con un tarocco, mettiamo il bastoncino di traverso e,trascinandolo per tutta la lunghezza sul bastoncino, con una pressione uniforme,formiamo la trofia.
- Mettiamo la pentola dell'acqua sul fuoco,al bollore saliamola.
- Tagliamo a cubetti la patata e versiamola insieme ai fagiolini nell'acqua. Cuociamo per 7 min.
- Indi versiamo anche le trofie e cuociamo per altri 7 /8 min.
- In una pirofila stemperiamo il pesto con un mestolo di acqua di cottura.
- Quando le trofie saranno cotte scoliamole (mettendo da parte un po'di acqua calda) e uniamole al pesto. Mescoliamo e cospargiamo con altro formaggio.
- Il piatto è servito,buon appetito 😄👋
It's time for pesto's second act in America. I've gone to the Consortium of Pesto Genovese Producers in Liguria for the official recipe. Come fare le Trofie al pesto, patate e fagiolini. Laviamo le foglioline del basilico e asciughiamole con un telo delicatamente. Poi mettiamole in un mixer insieme allo spicchio d'aglio e un pizzico.
So that is going to wrap this up with this special food trofie al pesto recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
