Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
La pasta con barbabietola e Pecorino è un primo piatto dai colori vivaci, semplice, saporito ma soprattutto genuino! Ho completato con granella di pistacchio, parmigiano e noci. I colori accesi e il sapore deciso e insolito fanno il resto per stupire fin dalla prima forchettata.
Pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Gli ingredienti necessari per fare Pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano:
- Get Per l'impasto alla barbabietola:
- Take 200 gr mix schar Universal
- Take 1 uovo grande
- Get 100 gr barbabietola precotta e frullata
- Get Per l'impasto classico:
- Make ready 200 gr mix schar Universal
- Make ready 2 uova grandi
- Make ready Per la crema al parmigiano:
- Take 100 gr latte delattosato
- Take 10 gr burro senza lattosio
- Take 10 gr mix schar Universal
- Prepare 50 gr parmigiano
- Get Per il pesto di barbabietola:
- Prepare 100 gr barbabietole precotte
- Make ready 15 gr noci
- Make ready 15 gr parmigiano
- Make ready 40 gr olio d'oliva
- Get Q.b. sale
Un mix di sapori in grado di darvi la carica senza appesantirvi. Inutile dire che questa ricetta è una rivisitazione del pesto genovese che, per i puristi, non è quindi quello convenzionale e ufficialmente riconosciuto come originale. Una salsa perfetta che trasformerà un semplice primo in un piatto particolare e soprattutto colorato! Versate anche la barbabietola nel mixer insieme ai pinoli.
Istruzioni da fare Pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano:
- Disporre la farina a fontana, fare un buco al centro e rompere l'uovo. Iniziare a mescolare dal centro con una forchetta e poi impastare a mano fino ad avere un panetto liscio e morbido. Se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua. Avvolgere un un panno e lasciare riposare.
- Preparare l'impasto alla barbabietola allo stesso modo mettendo al centro insieme all'uovo anche la barbabietola frullata.
- Stendere l'impasto bianco, stendere anche l'impasto alla barbabietola e ricavarne delle strisce sottili. Inumidirle con un pennello bagnato e sovrapporle all'impasto bianco. Ristendere con il mattarello per assottigliarla.
- Ritagliate dei rettangoli e pizzicarli al centro per creare la farfalla. Con le dita o potete aiutarvi con una pinza per fritti.
- Preparare il pesto di barbabietola mettendo tutti gli ingradienti nel boccale del mixer a immersione e frullare.
- Preparare la crema al parmigiano come per una besciamella. In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere 2/3 minuti, sempre mescolando aggiungere il latte e sciogliere bene, infine aggiungere anche il parmigiano grattugiato.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e con un filo d'olio per circa 5 minuti, a cottura scolare e servire con il pesto e la salsa al parmigiano.
Unite anche il Parmigiano grattugiato, le Potete conservare il pesto di barbabietola in frigorifero per al massimo un paio di giorni, tenetelo in. Mentre la pasta sta raffreddandosi, quindi poco prima di passare a condirla, preparate il pesto di basilico. Il pesto di barbabietola è ideale per condire primi piatti di pasta, il colore intenso della barbabietola donerà una tinta amaranto al formato di pasta che sceglierete di condire. Gli gnocchi di barbabietola sono un primo piatto colorato e originale, ideale per un pranzo raffinato. Anche una salsa classica come il pesto può avere una variante con barbabietola rossa.
So that’s going to wrap it up with this special food pasta colorata con pesto di barbabietola e salsa al parmigiano recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
